ผงขิง เป็นสมุนไพรที่มีรสชาติเผ็ดร้อนอ่อน ๆ มีสารต้านอนุมูลอิสระ บำรุงหัวใจ แก้ท้องอืด แก้หวัด บรรเทาอาการไอ